Le mezzé est à la gastronomie moyen orientale ce que les tapas sont à la cuisine espagnole et les antipasti à la tradition italienne. Du Liban à la Syrie en passant par la Turquie et certaines villes grecques, le mezzé désigne un ensemble de plats servis en petites portions, à partager entre tous les convives présents autour de la table. Houmous, tzatziki, taboulé libanais ou encore salade grecque se dégustent avec les doigts, à l’aide d’un pain plats.
Des feuilles de vignes farcies aux dips appréciés à travers le monde en passant par le taboulé ou les aubergines grillées, le mezzé permet de goûter à toutes les spécialités du Moyen-Orient le temps d’un repas. Généreuses et gourmandes, les spécialités qui composent le mezzé peuvent aussi se préparer chez soi. Maya Joundi vous fera goûter les incontournables des Mezzés, ainsi que les petits secrets de la cuisine syrienne de sa grand-mère.
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